薬膳風炊き込みご飯 |
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 レシピ製作：鈴木和代さん(料理研究家) |
材料（4人分）
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 ①米は洗って水切りをして３０分ほどおく。 ②具材、人参は輪切りにして花形で抜く。ゴボウはささがきにして酢水にさらす。松の実、胡桃は軽く炒っておく。なつめはぬるま湯で戻す。しめじは石突きをはずしほぐしておく。 ③①に調味料を入れ、②の具材、ぎんなんをのせて炊く。炊き上がったら１５分ほど蒸らして、器に盛り付け、みつばを散らす。  銀杏と松の実には肺を潤す作用があり、なつめは胃腸の働きを整え気を補い、くるみは美肌、疲労回復に効果があります。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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