かぼちゃの茶巾絞り |
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材料（4人分）
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| レシピ製作：鈴木和代さん（料理研究家） | |||||||||||||
 ①かぼちゃは皮のまま薄切りにし、チキンスープで蒸し煮する。かぼちゃがやわらかくなり水分がなくなってきたら、かぼちゃをつぶす。 ② ①に生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。４等分にしてラップに包んで茶巾に絞る。ココアパウダーをトッピングする。 ●ココアパウダーの代わりに、かぼちゃの種、干しぶどう、くこの実などをトッピングして楽しめます。  かぼちゃは体を温める性質を持つと考えられ、疲れやすく風邪を引きやすい人に最適な野菜です。 |
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